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 ロケーション
キャンパス・コース開催の最新情報はTAFE公式代理店ICN留学情報館までお問い合わせ
ください。
住所・コンタクト
TAFE NSW留学生向けオフィス
Level 4, 1 Oxford Street, Darlinghurst NSW 2010 AUSTRALIA
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| TAFE NSW 決断のポイント |
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 オーストラリアの国立の職業専門学校なのでシステムがしっかりしている。
州政府が管理しているので教育レベルが保たれ、高度な教育が受けれられる。
卒業後にすぐに役立つ実践的で即戦力が身に付く授業が展開される。
パン職人（Bakery）経験豊富な教師が多数在籍しており高度な教育が受けられる。
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| TAFE NSW 学校概要 |
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TAFE とは州立の高等職業訓練専門学校（ Technical and Further Education ) であり、
大学と比較すると、全く違う特徴を持っています。
大学はいわば、理論を学ぶ場であるのに対し、 TAFE は実践的なことを身に付ける場。
実社会においてプロとして働いていくための実力を養うことが可能であり、
また多くの実社会で働いている方々が専門知識・実践力を強化するために働きながら
TAFE にも通うことも多いところから、 その実用性は非常に高度であることが察することができます。
もちろんインターナショナル生も多く、英語コースも準備されており、
質の高い実践力を身につけたい学生にはお勧めです。
また、 TAFE は提携大学を多く持ち、 TAFE の 1 〜 2 年コース（ Diploma) を取ると
提携の大学の同コースの 2 年次以降に編入できることも多く、 TAFE で準備してから、
大学へ編入するのはオーストラリア人のなかでもインターナショナル生にとっても非常に人気で、
大学へのＳＴＥＰ ＵＰということで、 大学への ” Ｐａｔｈｗａｙ ” とも呼ばれます。
州立であるだけに私立カレッジに比べ施設がはるかに優れており、
またオーストラリア人の比率が非常に高いため、そのレベルは非常に高く設定されています。
大学の進学も検討しているならば、どの TAFE がどの大学と提携を結んでいるかの
確認しておくことも非常に重要です。 NSW 州では TAFE NSW という一つの組織のもと、
Institute と呼ばれる地域別に分けられた 11 組織が合計 130 の分校を持っております。
◆ CRICOS Ｃｏｄｅｓ （NSW Department of Education and Training - Schools:00588M TAFE NSW:00591E）
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| 留学情報館スタッフからの一言 |
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質の高い講師陣の元、高品質な授業で多くの留学生に大変に人気となっています。
コースでは理論よりも実践を多く取り入れていますので、卒業後すぐに即戦力として活躍できる能力を養います。
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料金・日程
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2010年度の料金表
入学金 100 ドル
テキスト代 300 ドル 〜 1000 ドル
OSHC 12 ヶ月 388.80 ドル
授業料
Certificate 3 in Food Processing
(Retail Baking Combined)
2 年間 28120ドル
Certificate 3 in Food Processing
(Retail Baking Combined)
1 年間 14060ドル
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2010年度 日程
2月、 7月
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| コースの概要 |
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Certificate 3 in Food Processing (Retail Baking Combined)
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将来パン職人として現場で困らない知識や技術を身につけるトータルコースです。
基本から応用まで勉強しますので全くの初心者の方でも大丈夫です。
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＜科目名＞
必須科目
• Baking workplacement 3
• Use basic mathematical concepts
• Follow work procedures to maintain food safety
• Follow work procedures to maintain health and safety
• Monitor the implementation of occupational health and safety policies and procedures
• Follow work procedures to maintain quality
• Monitor the implementation of quality and food safety programs
• Present and apply workplace information
• Bake bread
• Bake sponges, cakes and cookies
• Bake pastry products
• Decorate cakes and cookies
• Diagnose and respond to product and process faults (bread)
• Diagnose and respond to product and process faults (Pastry, Cake and Cookies)
• Form and fill pastry products
• Conduct final mould and final proof
• Produce sponge, cake and cookie batter
• Produce bread dough
• Prepare fillings
• Produce pastry
• Scale and mould dough for intermediate proof
選択科目
• Use business technology
• Produce simple word processed documents
• Create and use simple spreadsheets
• Conduct routine maintenance
• Follow work procedures to maintain environmental standards
• Implement environmental policies and procedures
• Monitor the implementation of environmental management policies and procedures
• Measure and record workplace information
• Report on workplace performance
• Work in a socially diverse environment
• Support and mentor individuals and groups
• Participate in work teams and groups
• Lead work teams and groups
• Produce artisan breads
• Produce choux pastry
• Finish products
• Produce and decorate gateaux and tortes
• Participate in product development
• Produce meringue-based products
• Produce yeast-raised products
• Retard dough
• Plan and schedule production
• Operate automated washing equipment
• Clean equipment in place
• Clean and sanitise equipment
• Carry out manual handling tasks
• Pack product manually
• Prepare basic mixes
• Participate effectively in a workplace environment
• Operate retail equipment
• Balance register/terminal
• Perform retail finance duties
• Perform stock control procedures
• Merchandise products
• Advise on products and services
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入学条件 |
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英語の入学条件は、 IELTS(Academic) 5.5、
TOEFL (iBT) 51
以上が必要です。
または、 Certificate 3 in EAP from a TAFE NSW English language centre が有効になります。
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| 日本人スタッフ |
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| 不在 |
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設備
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コモンスペース、キッチン、コンピューター図書館、コンピュータールーム、学生キッチン、ラウンジ など
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| 卒業後の進路 |
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パン職人 など |
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