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 ロケーション
キャンパス
Level 10 west 50 Grenfell street Adelaide SA 5000
キッチン
SAY Kitchen 78 currie street Adelaide SA 5000
CRICOS Provider Code： 03978F
最終更新日：2023年3月11日
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| ACI 決断のポイント |
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 美食の地、アデレード中心地の便利なロケーション
クッカリー、ホスピタリティを経験豊かな講師陣から学べる
週３日の通学なのでお仕事との両立が可能
プロフェッショナルレベルのキッチンで授業を受けられる
充実したプレースメント先のサポートを受けられる
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| ACI 概要 |
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ACIは、アデレードでオーストラリア固有の植物やハーブ、動物などを取り扱ったケータリング会社が設立した調理師養成学校です。
Certificate IIからDiplomaまで、下記の調理師やホスピタリティのコースを開講しています。
・ SIT20416 Certificate II in Kitchen Operations
・ SIT30816 Certificate III in Commercial Cookery
・ SIT40516 Certificate IV in Commercial Cookery
・ SIT50416 – Diploma of Hospitality Management
経験豊かなシェフのトレーナーや講師が揃っており、ハイレベルで実践的なコースがデザインされています。
アデレードという食文化やレストラン、ホスピタリティ文化の豊かな土地で、しっかりと知識や技術を身につけることができます。
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| 2023年 料金・日程 →キャンペーン価格はこちら |
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コース名 |
授業料 |
教材費 |
期間 |
開講日 |
| ◆調理師・ホスピタリティ |
| Certificate II in Kitchen Operations |
6,000ドル |
2,200ドル |
24週（2ターム） |
お問い合わせください |
Certificate III in Commercial Cookery |
13,000ドル |
2,000ドル |
52週（4ターム） |
| Certificate IV in Commercial Cookery |
5,400ドル |
2,100ドル |
30週（3ターム） |
Diploma of Hospitality Management |
54,00ドル |
1,600ドル |
30週（3ターム） |
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| その他費用 |
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| 入学金 |
300ドル |
OSHC |
目安：シングル1年間（14ヶ月） 778ドル |
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| 調理・ホスピタリティコース |
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| ●Certificate II in Kitchen Operations● |
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レストランやカフェ、ケータリング、クラブ、パブ、ホテル、コーヒーショップなどの飲食店のキッチンで、食品を取扱い、メニューの商品を用意するための基礎を学びます。
こちらのコースには、調理師に必要なスキルは含まれません。（Certificate III以降で学びます）
■コース期間
２４週間（実習とホリデー含む）
■授業
週３日（9:00am-5:00pmのスケジュール週2日と9:00am-3:30pm週1日）
■実習
ACIの提携先の施設で１２回の実習
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■ コース詳細
| Term1 |
| Work effectively with others |
Clean kitchen premises and equipment |
| Use hygienic practices for food safety |
Participate in safe work practices |
| Prepare and present sandwiches |
Prepare dishes using basic methods of cookery |
| Maintain the quality of perishable items |
Use food preparation equipment |
| Source and use information on the hospitality industry |
| Term2 |
| Prepare appetisers and salads |
Prepare stocks, sauces and soups |
| Prepare vegetable, fruit, egg, and farinaceous dishes |
Use cookery skills effectively |
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| ●Certificate III in Commercial Cookery● |
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レストランやカフェ、ケータリング、クラブ、パブ、ホテル、コーヒーショップなどの飲食店のキッチンで、自立してメニュー商品を
準備するためのスキル、計画の立て方、食品取扱の知識、チームの一員として働く方法を学びます。
■コース期間
52週間（実習と4週間のホリデー含む）
■授業
週３日（9:00am-5:00pmのスケジュール週2日と9:00am-3:30pm週1日）
■実習
ACIの認める施設で48回以上の実習
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■ コース詳細
| Term1, Semster One |
| Participate in safe work practices |
Work effectively with others |
| Participate in environmentally sustainable work practices |
Communicate in the workplace |
| Coach others in job skills |
Source and use information on the hospitality industry |
| Use hygienic practices for food safety |
Participate in safe food handling practices |
| Maintain the quality of perishable items |
Clean kitchen premises and equipment |
| Use food preparation equipment |
Prepare dishes using basic methods of cookery |
| Term2, Semster One |
| Prepare food to meet special dietary requirements |
Prepare and present sandwiches |
| Prepare dishes using basic methods of cookery |
Receive and store stock |
| Produce desserts |
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| Term2, Semster Two |
| Prepare appetisers and salads |
Prepare stocks, sauces and soups |
| Prepare vegetable, fruit, egg and farinaceous dishes |
Prepare poultry dishes |
| Prepare seafood dishes |
Prepare meat dishes |
| Produce cakes, pastries and breads |
Plan and cost basic menus |
| Work effectively as a cook (work placement) |
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| ●Certificate IV in Commercial Cookery● |
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レストランやカフェ、ケータリング、クラブ、パブ、ホテル、コーヒーショップなどの飲食店のキッチンで、
チームをまとめながらシェフとして働くためのスキルと知識をたくさんの実践を通して学ぶことができます。
■コース期間
３０週間（実習と2週間のホリデー含む）
■授業
週３日（9:00am-5:00pmのスケジュール週2日と9:00am-3:30pm週1日）
■実習
ACIの認める施設で12回以上の実習
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■ コース詳細
| Term1, Semster One |
| Implement and monitor environmentally sustainable work practices |
Lead and manage people |
| Manage conflict |
Implement and monitor work health and safety practices |
| Term2, Semster One |
| Manage finances within a budget |
Monitor work operations |
| Manage diversity in the workplace |
Roster staff |
| Term2, Semster Two |
| Coordinate cooking operations |
Develop menus for special dietary requirements |
| Interpret financial information |
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| ●Diploma of Hospitality Management● |
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レストランやカフェ、ケータリング、クラブ、パブ、ホテル、コーヒーショップなどの飲食店のキッチンで、
スーパーバイザーやマネージャーなどチームを率たり、予算管理や店舗運営についても学びます。
■コース期間
３０週間（実習と2週間のホリデー含む）
■授業
週３日（9:00am-5:00pmのスケジュール週2日と9:00am-3:30pm週1日）
■実習
ACIの認める施設で12回以上の実習
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■ コース詳細
| Term1, Semster One |
| Manage operational plan |
Prepare and monitor budgets |
| Term2, Semster One |
| Develop and manage quality customer service practices |
Research and comply with regulatory requirements |
| Term2, Semster Two |
| Establish and conduct business relationships |
Enhance customer service experiences |
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| 設備 |
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| コンピューター、教室、コマーシャルキッチンなど |
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| 入学条件 |
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・ 18歳以上
・ 高校卒業
・ 英語力条件は以下のうちの一つを満たすこと
・ IELTS (General or Academic) - Overall 5.5
・ TOEFL iBT (Internet-Based) - 60
・ TOEFL Paper - 523 (with a min TWE 3.5)
・ TOEFL CBT (computer-Based) - 193 (with a min TWE 3.5)
・ PTE - Academic 36 with no communicative skill score less than 34
・ TOEIC - Total score 605 or higher
・ The Cambridge FCE, CAE or CPE - Pass with an average of 60% or higher
・ Passing AMCA’s English placement test
・ English proficiency of Upper Intermediate level or EAP 1 - 2 from any CRICOS approved ELICOS colleges
in Australia.
・ Senior Secondary Certificate of Education completed in Australia
・ Certificate IV or higher completed in Australia
・ Completing tertiary studies in the medium of English -Evidence of at least 5 years of studies in
an English speaking country (Australia, New Zealand, United Kingdom, Canada, United States of America,
South Africa, Republic of Ireland) |
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| 国籍バランス |
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| お問い合わせください。 |
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| 日本人スタッフ |
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| 在籍なし |
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| キャンペーン情報 |
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