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※CRICOS Provider Code：00591E
最終更新日：2019年2月25日

　オーストラリアの国立の職業専門学校なのでシステムがしっかりしている
　州政府が管理しているので教育レベルが保たれ、高度な教育が受けれられる
　卒業後にすぐに役立つ実践的で即戦力が身に付く授業が展開される
　経験豊富な教師が多数在籍しており高度な教育が受けられる
学内にレストランやバーを完備
実際に学内のレストランやバーでの実習

TAFE とは州立の高等職業訓練専門学校（Technical and Further Education )であり、大学と比較すると、全く違う特徴を持っています。
大学はいわば理論を学ぶ場であるのに対し、TAFE は実践的なことを身に付ける場。
実社会においてプロとして働いていくための実力を養うことが可能であり、
また多くの実社会で働いている方々が専門知識・実践力を強化するために働きながら TAFE にも通うことも多いところから、
その実用性は非常に高度であることが察することができます。
もちろんインターナショナル生も多く、英語コースも準備されており、質の高い実践力を身につけたい学生にはおすすめです。
また、 TAFE は提携大学を多く持ち、 TAFE の 1 〜 2 年コース（ Diploma) を取ると提携の大学の
同コースの 2 年次以降に編入できることも多く、 TAFE で準備してから、大学へ編入するのはオーストラリア人のなかでも
インターナショナル生にとっても非常にポピュラーで、大学へのＳＴＥ ＰＵＰということ で、大学への ” Ｐａｔｈｗａｙ ” とも呼ばれます。
州立であるだけに私立カレッジに比べ施設がはるかに優れており、またオーストラリア人の比率が非常に高いため、
そのレベルは非常に高く設 定されています。大学の進学も検討しているならば、どのTAFE がどの大学と提携を結んでいるかの
CHECKをしておくことも非常に重要です。 NSW 州では TAFE NSW という一つの組織のもと、
Institute と呼ばれる地域別に分けられた 10 組織が合計130 の分校を持っています。

・入学金：100 ﾄﾞﾙ
・学費とは別途で300〜1000ドル程度の教材費がかかる可能性がございます。
・OSHC：12 ヶ月 600 ﾄﾞﾙ
・空港ピックアップ　140ドル
・ホームステイ斡旋費　300ドル
・ホームステイ滞在費　310ドル （18歳以上）　

※コース開講状況は人数次第となります。

将来シェフとして現場で困らない知識や技術を身につけるトータルコースです。
基本から応用まで勉強しますので全くの初心者の方でも大丈夫です。
人が食を愛し、食べ続ける限り、優れた腕前のシェフが職を失うことはありません。
当校の調理専攻コースでは多忙を極めるレストランの厨房で手際よく調理がこなせるシェフを養成します。
また調理の技術に加えてレストランやカフェなどの経営を成功につなげるための
ホスピタリティ・マネージメントの知識も得られます。

＜科目名＞

必須科目
Provide quality customer service
Manage quality customer service
Work with colleagues and customers
Work in a socially diverse environment
Deal with conflict situations
Interpret financial information
Manage finances within a budget
Prepare and monitor budgets
Develop and update legal knowledge required for business compliance
Coach others in job skills
Roster staff
Lead and manage people
Manage workplace diversity
Receive and store stock
Control and order stock
Monitor work operations
Develop and implement operational plans
Establish and conduct business relationships
Follow health, safety and security procedures
Follow workplace hygiene procedures
Implement and monitor workplace health, safety and security practices
Establish and maintain an Occupational Health and Safety system
Prepare, cook and serve food for menus
Provide and coordinate hospitality service

選択科目
約250の科目があります。詳細はお問い合わせください。