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　　　オーストラリア留学でシェフ・パティシエを目指す！

現地での就職、永住権を視野に入れるなら

シェフ・パティシエ留学

オーストラリアは飲食業がさかんな国で、特にシドニーやメルボルンなどの大都市では世界各国のレストランやカフェが、数え切れないほど立ち並んでいます。
現在オーストラリア国内では、シェフやパティシエの人材不足が深刻なうえ、移民の増加により人口が増えています。そのため、ますます飲食業界が成長し、シェフやパティシエの需要が高くなっていくと考えられます。

クッカリー・パティシエコースではワークプレイスメントを実施し、実践的なスキルを身に付けることを重視しています。コース受講中にシェフやパティシエとして現場で経験を積めるだけでなく、現地の企業やレストランとのコネクションもつくることができます。
クッカリーの資格を取得後は、卒業生ビザやその他の長期ビザの申請ができる可能性もあり※、現地でシェフやパティシエしてキャリアを積むことができます。
※常に変更されております。

また、留学生が多く集まるオーストラリアならではの国際色豊かな環境で学ぶことで、国際的な感覚を身に付けながら、クッカリーのスキルをみがくことが出来ます。
世界各国で活躍できるシェフやパティシエとしてキャリアを目指してみませんか？

■クッカリー（調理師）/パティシエコースについて

　Commerial Cookery（調理師）コース

・Certificate III in Commercial Cookery
・Certificate IV in Commercial Cookery

調理師としての基礎的な調理の知識や実践的なスキルを学びます。
シェフとして活躍したい方に最適なコースです。

　Patisserie（パティシエ）コース

・Certificate III in Patisserie
・Certificate IV in Patisserie

お菓子作りの基礎的かつ専門的な知識や実践的なスキルを学びます。
パティシエとして活躍したい方に最適なコースです。

　Hospitality Management（マネジメントコース）

・Diploma of Hospitality Management
・Advanced Diploma of Hospitality Management

調理の技術に加えて、レストランやカフェなどの運営や経営につなげるためのホスピタリティ・マネージメントの知識を学びます。
将来、マネージャーポジションとしてキャリアを進めたい方や、レストランやカフェのオーナーを目指す方におすすめのコースです。

■クッカリーが学べるおすすめの学校

　　シドニー専門学校

		TAFE NSW 最終更新日：2018年12月13日
オーストラリア国立、NSW州の職業訓練学校。現地のオーストラリア人のための学校なので生徒の大半がオーストラリア人です。卒業後の即戦力を生み出すために教育システムは非常に洗練されております。
Commercial Cookery （調理師コース）	Certificate II in Retail Baking Assistance
	Certificate II in Kitchen Operations
	Certificate III in Asian Cookery
	Certificate III in Catering Operations
	Certificate III in Commercial Cookery
	Certificate IV in Commercial Cookery
	Certificate IV in Catering Operations
Patisserie＆Baking （パティシエコース）	Certificate II in Retail Baking Assistance
	Certificate III in Patisserie
	Certificate III in Cake and Pastry
	Certificate III in Baking
	Certificate IV in Patisserie

		William Angliss Institute 最終更新日：2018年12月13日
William Angliss Instituteは、飲食業・サービス業・旅行業に特化した、創立75年以上の歴史を誇るTAFE。飲食業、ホスピタリティ、ツーリズム、各業界で豊富な経験をもつ専門家が教師陣のため、コースの質が高いことに定評があります。より専門的にしっかり学びたい方におすすめです。 2018年にオープンしたシドニー新キャンパスはセントラル駅から電車で3分のCreenspuare（グリーンスクエア）駅から徒歩10分に位置しています。新しい施設でオープンスタイルの斬新なキャンパスで学ぶことが出来ます。
Commercial Cookery （調理師コース）	Certificate Ⅲ in Commercial Cookery 期間：1年間授業料：17,900ドル
	Certificate Ⅳ in Commercial Cookery 期間：1.5年間授業料：26,850ドル
	パッケージ： Certificate Ⅳ＋Diploma of Hospitality Management 期間：2年間授業料：34,750ドル
Patisserie （パティシエコース）	Certificate Ⅲ in Patisserie 期間：1年間授業料：17,900ドル
	Certificate Ⅳ in Patisserie 期間：1.5年間授業料：26,850ドル
	パッケージ： Certificate Ⅳ＋Diploma of Hospitality Management 期間：2年間授業料：34,750ドル

		William Blue College of Hospitality Management 最終更新日：2018年12月13日
William Blue College of Hospitality Managementは世界各地で65校以上の大学を運営している大学ネットワーク、LaureateのTorrens大学の傘下になり、ウィリアムブルーのコースを修了することで、Torrens大学卒業の称号がもらえます。一流レストランなどで活躍する人材を育成するために質の高い教育を提供しています。
Culinary （調理師コース）	Associate Degree of Culinary Management 期間：2年間授業料：52,600ドル
	Bachelor Degree of Culinary Management 期間：3年間授業料：75,900ドル

		Kenvale College 最終更新日：2018年12月13日
シドニーシティよりバスで1本、20分ほど東へ向かったRandwickエリアにある、Kenvale College。長い学校の歴史により培われたたくさんの企業とのコネクションがあり、優良なインターンシップ先があります。さらに、授業のプログラムで有給インターンシップがあるため、学びながら働き稼ぐことができます。
Commercial Cookery （調理師コース）	Certificate Ⅲ in Commercial Cookery 期間：1.5年間授業料：20,250ドル
	Certificate Ⅳ in Commercial Cookery 期間：1.5年間授業料：21,330ドル
	パッケージ① Certificate III ＋Diploma of Hospitality Management 期間：2年間授業料：27,000ドル
	パッケージ② Certificate Ⅳ＋Diploma of Events Management 期間：2年間授業料：28,440ドル
	パッケージ③ Certificate Ⅳ＋Diploma of Hospitality Management 期間：2年間授業料：28,440ドル
	パッケージ④ Certificate Ⅳ＋Advanced Diploma of Hospitality Management (accelerated) 期間：2年間授業料：31,050ドル
	パッケージ⑤ Certificate Ⅳ＋Advanced Diploma of Hospitality Management 期間：2.5年間授業料：33,750ドル

		Evolution Hospitality Institute 最終更新日：2018年12月13日
シドニーの中心のタウンホール駅から徒歩5分のロケーションにある、エボリューション（Evolution Hospitality Institute) 。設備が整っており、一流のレストランのキッチンのような本場さながらの環境で、プロ講師陣の指導の下トレーニングを積むことができます。
Commercial Cookery/ Asian Cookery （調理師コース）	Certificate Ⅲ in Commercial Cookery 期間：1年3ヶ月授業料：17,000ドル
	パッケージ① Certificate III ＋Certificate Ⅳ in Commercial Cookery 期間：2年間授業料：24,200ドル
	パッケージ② Certificate III ＋Diploma of Hospitality Management 期間：2年間授業料：24,200ドル
	パッケージ③ Certificate III ＋CⅣ＋Diploma of Hospitality Management 期間：2年3ヶ月授業料：26,600ドル
	パッケージ④ Certificate III ＋Dip＋Advanced Diploma of Hospitality Management 期間：2年6ヶ月授業料：29,000ドル
	パッケージ⑤ Certificate III ＋CⅣ＋Dip＋Advanced Diploma of Hospitality Management 期間：2年9ヶ月授業料：31,400ドル
Patisserie （パティシエコース）	Certificate Ⅲ in Patisserie 期間：1年3ヶ月授業料：17,000ドル
	パッケージ① Certificate III ＋Certificate Ⅳ in Patisserie 期間：2年間授業料：24,900ドル
	パッケージ② Certificate III ＋CⅣ＋Diploma of Hospitality Management 期間：2年3ヶ月授業料：27,300ドル
	パッケージ③ Certificate III ＋CⅣ＋Dip＋Advanced Diploma of Hospitality Management 期間：2年9ヶ月授業料：32,100ドル

		Quality Training & Hospitality College (QTHC) 最終更新日：2018年12月13日
Quality Training&Hospitality College(QTHC)はシドニーシティ内にあるPyrmont（ピアモント）という町にあり、海辺と公園に囲まれたキャンパスです。元々はオーストラリア人のための専門学校のため、インターンシップ先は一流ホテルのため、より本格的な環境で経験を積むことが出来ます。
Commercial Cookery （調理師コース）	Certificate Ⅲ in Commercial Cookery 期間：42週間（1年間）授業料：14,600ドル
	Certificate IV in Commercial Cookery (CⅢ+CⅣ) 期間：78週間（1.5年間）授業料：19,700ドル
	パッケージ② Certificate III +Ⅳ＋Diploma of Hospitality Management 期間：104週間（2年間）授業料：27,000ドル
	パッケージ③ Certificate III ＋CⅣ＋Dip of Hospitality Management ＋Advanced Diploma 期間：120週間（2.5年間）授業料：30,000ドル

		Holms Institute 最終更新日：2018年12月13日
ホルムズインスティチュート（Holmes Institute)はシドニーのシティ中心部、タウンホール駅から3分という好立地に位置し、メルボルン、ケアンズ、ゴールドコースト、ブリスベンにも姉妹校を併設しています。
Commercial Cookery （調理師コース）	Certificate IV of Hospitality (Commercial Cookery) 期間：64週間授業料：15,500ドル
	Diploma of Hospitality (incorporating Commercial Cookery/Patisserie) 期間：74週間授業料：25,500ドル
Patisserie （パティシエコース）	Certificate III of Hospitality (Patisserie) 期間：48週間授業料：14,500ドル
	Diploma of Hospitality (incorporating Commercial Cookery/Patisserie) 期間：74週間授業料：ドル

メルボルン/メルボルン郊外（ジーロング）専門学校

		William Angliss Institute 最終更新日：2018年12月13日
William Angliss Instituteは、飲食業・サービス業・旅行業に特化した、創立75年以上の歴史を誇るTAFE。飲食業、ホスピタリティ、ツーリズム、各業界で豊富な経験をもつ専門家が教師陣のため、コースの質が高いことに定評があります。より専門的にしっかり学びたい方におすすめです。
Commercial Cookery	Certificate Ⅲ in Commercial Cookery 期間：1年間授業料：17,900ドル
	Certificate Ⅳ in Commercial Cookery 期間：1.5年間授業料：26,850ドル
	パッケージ： Certificate Ⅳ＋Diploma of Hospitality Management 期間：2年間授業料：34,750ドル
Patisserie	Certificate Ⅲ in Patisserie 期間：1年間授業料：17,900ドル
	Certificate Ⅳ in Patisserie 期間：1.5年間授業料：26,850ドル
	パッケージ： Certificate Ⅳ＋Diploma of Hospitality Management 期間：2年間授業料：34,750ドル

		MELBOURNE POLYTECHNIC 最終更新日：2018年12月13日
メルボルン郊外に7箇所のキャンパスを保有するオーストラリア政府認定の大型州立専門学校です。 100年以上に渡り、質の高い実践的な教育に力を入れています。ローカルの生徒に人気で、世界各国からの留学生が在籍しており、インターナショナルな環境で学ぶことが出来ます。
Commercial Cookery	Certificate Ⅳ in Commercial Cookery 期間：1年間授業料：14,200ドル
	パッケージ① Certificate Ⅳ＋Diploma of Hospitality Management 期間：1.5年間授業料：21,300ドル
	パッケージ② Certificate Ⅳ＋Dip of Hospitality Management ＋Advanced Diploma 期間：2年間授業料：28,400ドル
Patisserie	Certificate Ⅳ in Patisserie 期間：1年間授業料：14,200ドル
	パッケージ① Certificate Ⅳ＋Diploma of Hospitality Management 期間：1.5年間授業料：21,300ドル
	パッケージ② Certificate Ⅳ＋Dip of Hospitality Management ＋Advanced Diploma 期間：2年間授業料：28,400ドル

		Front Cooking College 最終更新日：2018年12月13日
Front Cookind Collegeはメルボルン市内とカールトン、メルボルン郊外のBrunswickの３ヶ所に位置しています。最先端の施設を有し、リーズナブルな価格で学ぶことが出来ます。
Commercial Cookery	Certificate Ⅲ in Commercial Cookery 期間：1年間授業料：10,000ドル
	パッケージ① Certificate III ＋Certificate Ⅳ in Commercial Cookery 期間：1年6ヶ月授業料：14,000ドル
	パッケージ② Certificate III ＋CⅣ＋Diploma of Hospitality Management 期間：2年間授業料：18,000ドル
	パッケージ③ Certificate III ＋CⅣ＋Dip＋Advanced Diploma of Hospitality Management 期間：2年6ヶ月授業料：22,000ドル
Patisserie	Certificate Ⅲ in Patisserie 期間：1年間授業料：10,000ドル
	パッケージ① Certificate III ＋Certificate Ⅳ in Patisserie 期間：1年6ヶ月授業料：14,500ドル
	パッケージ② Certificate III ＋CⅣ＋Diploma of Hospitality Management 期間：2年間授業料：18,500ドル
	パッケージ③ Certificate III ＋CⅣ＋Dip＋Advanced Diploma of Hospitality Management 期間：2年6ヶ月授業料：22,500ドル

		Crown College 最終更新日：2018年12月13日
1996年に創立され、20年以上の歴史があるメルボルンのホスピタリティ専門学校です。イギリスとオーストラリアにワールドクラスのリゾートを有するCrown Resorts Groupに属し、グループ内の現場で実践的に学ぶことが出来ます。
Commercial Cookery	Certificate Ⅲ in Commercial Cookery
	Certificate Ⅳ in Commercial Cookery
	パッケージ： Certificate Ⅳ＋Diploma of Hospitality Management 期間：2年間授業料：34,750ドル
Patisserie	Certificate Ⅲ in Patisserie
	Certificate Ⅳ in Patisserie
	パッケージ： Certificate Ⅳ＋Diploma of Hospitality Management 期間：2年間授業料：34,750ドル

クイーンズランド（ブリスベン、ゴールドコースト）専門学校

		TAFE Queensland 最終更新日：2018年12月13日
オーストラリア人のための学校なので生徒の大半がオーストラリア人です。卒業後の即戦力を生み出すために教育システムは非常に洗練されております。
Commercial Cookery	Certificate IV in Commercial Cookery 期間：1年6ヶ月授業料：22500ドル
	パッケージ Certificate Ⅳ＋Diploma of Hospitality Management 期間：2年間授業料：28,000ドル
Patisserie	Certificate Ⅲ in Patisserie 期間：1年間授業料：14,400ドル
	パッケージ Certificate Ⅲ＋Diploma of Hospitality Management 期間：2年間授業料：29,800ドル

		QAT / Queenslamd Academy of Tecnology 最終更新日：2018年12月13日
ブリスベンの中心地に位置する便利なロケーション。授業の質を維持しながらお手ごろな価格で現況することができます。
Commercial Cookery	Certificate IV in Commercial Cookery 期間：76週間授業料：14000ドル
	パッケージ① Certificate Ⅳ＋Diploma of Hospitality Management 期間：100週間授業料：19,000ドル
	パッケージ② Certificate Ⅳ＋Dip of Hospitality Management ＋Advanced Diploma 期間：135週間授業料：24,500ドル

アデレード専門学校

		TAFE South Australia 最終更新日：2018年12月13日
オーストラリア国立、サウスオーストラリア州の職業訓練学校。現地のオーストラリア人のための学校なので生徒の大半がオーストラリア人です。卒業後の即戦力を生み出すために教育システムは非常に洗練されております。
Commercial Cookery	Certificate Ⅲ in Commercial Cookery 期間：46週間授業料：14,750ドル
	Certificate Ⅳ in Commercial Cookery 期間：19週間授業料：10,150ドル（CⅢを修了する必要があります。）
Patisserie	Certificate Ⅲ in Patisserie 期間：49週間授業料：14,750ドル
	Certificate Ⅳ in Patisserie 期間：21週間授業料：10,650ドル（CⅢを修了する必要があります。）

		Quality Training & Hospitality College (QTHC) 最終更新日：2018年12月13日
Quality Training&Hospitality College(QTHC)はシドニーシティ内にあるPyrmont（ピアモント）という町にあり、海辺と公園に囲まれたキャンパスです。元々はオーストラリア人のための専門学校のため、インターンシップ先は一流ホテルのため、より本格的な環境で経験を積むことが出来ます。
Commercial Cookery （調理師コース）	Certificate Ⅲ in Commercial Cookery 期間：42週間（1年間）授業料：14,600ドル
	Certificate IV in Commercial Cookery (CⅢ+CⅣ) 期間：78週間（1.5年間）授業料：19,700ドル
	パッケージ② Certificate III +Ⅳ＋Diploma of Hospitality Management 期間：104週間（2年間）授業料：27,000ドル
	パッケージ③ Certificate III ＋CⅣ＋Dip of Hospitality Management ＋Advanced Diploma 期間：120週間（2.5年間）授業料：30,000ドル

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